Sistema de Certificación en Seguridad Alimentaria FSSC 22000

Las enfermedades transmitidas por alimentos no sólo son un riesgo enorme para la seguridad pública sino que además pueden dañar seriamente la reputación de su empresa. La creciente demanda de alimentos sanos, como resultado de la globalización y el comercio internacional, ha hecho que la gestión de seguridad alimentaria sea un punto crucial. Intertek en Perú y el mundo le brinda seguridad y tranquilidad.

Nuestro enfoque integral incluye la implementación de sistemas de certificación en seguridad alimentaria como FSSC 22000, basado en ISO 22000:2018, y avalado por el Global Food Safety Initiative (GFSI).

El estándar FSSC 22000 fue desarrollado por Foundation for Food Safety Systems Certification (FSSC). Este estándar es una herramienta completa de seguridad alimentaria que se basa en los en el estándar de gestión ISO 22000:2018 y el programa de pre-requisitos para seguridad alimentaria en la producción de alimentos ISO 22002-1.

Certificación en la Industria Alimentaria y Alimentos Perecederos
El estándar FSSC 22000 aplica a múltiples categorías de alimentos, incluyendo:
• Productos perecederos de origen animal y vegetal.
• Productos con larga vida útil como enlatados, snacks y bebidas.
• Productos bioquímicos para producción alimentaria como vitaminas y aditivos.
Nuestro equipo realiza auditorías a proveedores de alimentos y evalúa procesos críticos para garantizar el cumplimiento de requisitos globales de seguridad alimentaria.

Obtenga más información sobre el estándar FSSC 22000

La versión 5 de FSSC 22000 introduce la Estructura de Alto Nivel (HLS), que mejora la compatibilidad entre estándares de gestión como ISO 9001, ISO 14001, y ISO 45001. Este cambio facilita la integración de varios sistemas en una organización, optimizando procesos y recursos.
Otros cambios destacados incluyen:
• Incorporación de requisitos adicionales para la evaluación de envases en contacto con alimentos.
• Enfoque en la gestión de riesgos en la cadena alimentaria para minimizar amenazas microbiológicas, químicas y físicas.
• Actualización del programa de pre-requisitos de seguridad alimentaria mediante ISO 22002-1.

La norma ISO 22000:2018 es una piedra angular para la gestión de la seguridad alimentaria, ya que integra los principios de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) y promueve la gestión de riesgos en la cadena alimentaria. Esto permite a las organizaciones garantizar la seguridad de los productos a lo largo de todo el proceso, desde la producción hasta el consumo.
Además, ISO 22000:2018 está diseñada para ser compatible con otros estándares como ISO 9001, facilitando la integración de sistemas de gestión y reduciendo costos operativos.

Acceso a un Mercado más Amplio

La demanda para proveedores certificados en la industria de alimentos está incrementándose debido a que ISO 22000 está avalada por el gobierno y los expertos en seguridad alimentaria de todo el mundo. Su certificación le abrirá las puertas a muchas oportunidades de negocios internacionales.

Costos de Ventas Reducidos

Su certificación establece la credibilidad de su compañía y el compromiso con la seguridad desde el primer día. Debido a que la tarea de explicar los detalles y demostrar la eficacia de su sistema de gestión se hace más sencilla, lleva menos tiempo ganar la confianza y credibilidad de sus clientes potenciales.

Menor Riesgo de Responsabilidad

Cuando un alimento no seguro ingresa al mercado, la totalidad de la cadena de alimentos sufre por la exposición de los consumidores a los peligros que éste acarrea. Implementando ISO 22000 usted contribuye a tomar responsabilidades por la seguridad del consumidor y por el menor riesgo de tener que cubrir pagos de seguro y costos legales.

Mejora en el Desempeño Global

Cuando un sistema de gestión promueve la mejora continua en sus productos y procesos, muchos clientes ven menos errores, devoluciones y quejas de los consumidores. Esto puede mejorar las relaciones con proveedores, socios y consumidores y otorga a su negocio una ventaja real en el mercado.

Confíe en Intertek para implementar y certificar sistemas que no solo cumplan con los estándares más estrictos, sino que también impulsen su negocio hacia un desempeño superior. Contáctenos para iniciar su camino hacia la certificación de seguridad alimentaria hoy mismo.

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Principales cambios en la versión 5

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