En Intertek, ofrecemos la certificación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), reconocida a nivel mundial como un estándar eficaz para la seguridad alimentaria.
Este sistema, avalado por las Codex Alimentarius guidelines y con certificación mixta FAO/WHO para alimentos, proporciona un enfoque preventivo y rentable para controlar riesgos microbiológicos, químicos y físicos en los alimentos.
La certificación HACCP se centra en identificar y controlar los puntos críticos de control en alimentos a lo largo de todo el proceso de producción. Al cambiar de acciones correctivas en el producto final a controles preventivos en procesos alimentarios, HACCP se convierte en una herramienta clave para garantizar la calidad y la seguridad desde el diseño hasta la distribución.
HACCP se aplica ampliamente en diferentes sectores, incluyendo:
• HACCP para la industria alimentaria
• HACCP en servicios de catering
• HACCP en cadenas de suministro
• HACCP en materias primas
Implementar HACCP aporta numerosos beneficios para la Seguridad Alimentaria, tales como:
• Cumplimiento de normas internacionales de seguridad alimentaria.
• Garantizar la seguridad alimentaria en preparación y entrega de alimentos.
• Mejora en la supervisión de procesos alimentarios y reducción de riesgos.
• Desarrollo de un sistema preventivo y eficiente de gestión de seguridad alimentaria.
La certificación también sirve como base para integrar otros estándares, como la ISO 9001:2008 Certificación - Gestión de la Calidad, lo que refuerza la confianza de los consumidores y abre nuevas oportunidades en mercados globales.
Nuestros programas están diseñados para facilitar la implementación de HACCP, adaptados a las necesidades específicas de cada cliente. Desde la evaluación inicial hasta las auditorías de HACCP, ofrecemos orientación para garantizar el cumplimiento de los requisitos. Nuestro enfoque incluye:
• Auditorías en Buenas Prácticas de Catering (GCP) como complemento.
• Controles preventivos en la industria alimentaria basados en riesgos identificados.
• Formación para garantizar la correcta aplicación en procesos y operaciones.
Como organismo de certificación en seguridad alimentaria líder, tenemos una amplia experiencia en certificaciones HACCP en Perú y en el mundo. Nuestros auditores expertos lo guiarán en cada paso, asegurando que su sistema cumpla con los más altos estándares de certificación internacional HACCP.
Confíe en Intertek para desarrollar un programa personalizado que combine las mejores prácticas de HACCP con otras certificaciones de normas internacionales en alimentos, ayudándole a destacar en el mercado global y a mantener la calidad y seguridad que sus consumidores esperan.
